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第115节

当然，她思考的方向不一定是对的，毕竟艺人很多东西不能吃，来参加美食节目，或许想放纵下也说不定。 白陆迎多看了许秧两眼，发现她没有多说两句的意思，就带着摄像转到别的灶台了。 徐知闻和李知秋坐在一起，聊的也都是吃食的事，然后他把青田村的微店推荐给了李知秋。 “或许是心理作用，我觉得这里的食材吃起来还行，我不那么排斥。” “我收藏了。”李知秋说，就在刚才，她突然有点明白过来，自己为什么要折磨自己呢？ 吴涟无聊地托着下巴，“你们说许秧做的牛肉是什么口味的？” 徐知闻想了想说：“酱香的吧。” “我猜是泡椒味的。” “五香味。”李知秋说。 三人猜着菜的味道，把其他嘉宾也带得参与进来。 除了猜许秧做的小炒牛肉的味道，大家在猜场上三十个厨师，会有多少个做辣口的。 摄像头默默地记录下来，后台的总导演发现，今天许秧竟然是被提起次数最多的厨师。 刚开始，那位美女主厨的话题度一直很高，她擅长摆盘，每一道菜都很漂亮，让人舍不得下筷子。 但是今天上午，许秧熬的那一锅汤，在场患有厌食症的嘉宾，基本都喝完了一小碗，且没有不好的反应。 不只是嘉宾们惊讶，就是节目组都没想到。 这一些厌食症患者会参加节目，或多或少都抱着一种心态：我可能会在节目里吃到想吃的不会吐的菜。 想吃却吃不下，严重时只能靠输液维持的痛苦，没经历过的人是无法体会的。 嘉宾们讨论得热闹，而走了一圈的主持人又回到原位，林灵灵问白陆迎：“有厨师做的符合你的要求吗？” 白陆迎挑着眉说：“这是秘密。” “我猜是蓝区的。”林灵灵笑着说。 许秧把锅里的牛肉和茭白盛出来，然后在中间放一小撮的葱花点缀。 她的小炒牛肉做的酱香口味，茭白切丝，牛肉切片，都均匀地裹上了一层薄薄的酱汁。 茭白脆嫩，牛肉鲜嫩多汁，非常地下饭。 对于许秧做的小炒牛肉，其实三位主持人都不是很满意，不是说味道不好，而是跟大家印象中的完全不一样。 许秧倒是不在意，而且她注意到白陆迎多吃了两筷子，显然嘉宾是满意的。 徐知闻没想到自己猜对了，而且这牛肉是真的好吃，很嫩。 他注意到，其他的嘉宾在许秧的位置停留挺久的。 投票完后，很快就进入下一轮，鲍鱼红烧肉。 可以说，每一个厨师都有自己的一个红烧肉配方，但是加入鲍鱼，这就不一样了。 对于这一道菜，许秧还是有自信的，事实上也是如此。 终有厨师要离开的，但是许秧没有想到，一次性要走俩，不过想想，目前的人确实是太多了。 许秧低着头，脚趾轻轻抠着鞋底，听到要离开的两个人的名字，是她陌生的。 他们上午做的菜并未让嘉宾满意，事实上，上午大部分厨师都是如此。 但是他们在鲍鱼红烧肉上翻车了，主要还是鲍鱼的处理和香料问题。 节目组让他们说一些离别感言，也是有让他们打广告的意思。 露面的时间越长，观众的印象越深刻，宣传效果更好。 离开得早，不过最初的目的好歹是达到了。 等今日的所有流程都走完，许秧不由松了口气。 就在刚才，她添加了不少人的微信，有嘉宾的，也有厨师的，还有节目工作人员的。 通过后台采访，许秧察觉到，节目组其实很关注厨师对厌食症的看法。 她在被询问是否会去研究合适厌食症患者吃的食物时，想了好久才回答。 “我希望，我做的食物，能给他们带去快乐和幸福感。” 怎么可能去研究专门的菜式呢？厨师又不是医生。 许秧和徐知闻打车回小店。 忙碌着的许爸许妈看到许秧，脸上不由笑开了花，“秧秧，你录制结束了，今天表现得真棒。” 这样夸奖小学生的语气让许秧有些不好意思，她挠挠头，转头对徐知闻说，“你要吃点什么？” “牛肉拌粉吧。”徐知闻想到许秧炒的牛肉，“什什么时候你再做一次小炒牛肉，我觉得很好吃。” 主持人不满意是有他们的道理，但这个节目的主旨是味道，能征服食客的胃就行。 “等斯凝、游欢她们回来吧，我们聚餐。”许秧想了想说。 这个节目也不知道还要录多久，她都怕自己没有充足的时间来准备年货了。 第115章冰糖油柑 这个节目连续录了五天，剩下的就要过年后才录了。 许秧不由松了口气，待在家里准备年货。 今年因为做生意的因素，他们家多了许多固定的合作商家，到了过年，肯定是要互相送礼的。 都是做吃食的，送超市里买的礼物就不大够诚意。 许爸的意思是送几种脆肠的大礼包就行了，但许秧觉得那太单调，当时要再送点其他的。 一到过年，市场上就有许多做肉丸、鱼丸卖的，生意很不错。 许秧就把肉丸、鱼丸从备选中去掉。 她想了想，今而后不由笑了，自己为什么一定要做熟食呢，明明还有其他选择啊！ 许秧想了想，决定做冰糖油柑、冰糖山楂，还有醋橄榄也可以选。 这些都是蜜饯，过年招待客人、平日配茶都是很合适的。 关键是好存放，制作过程也没有那么复杂。 许秧有了打算就去做，市场上卖油柑的并不是很多，许秧买了两百斤，山楂就只挑了五十斤，主要是去籽麻烦。 然后就是冰糖、甘草、陈皮之等配料，一样一买就是按麻袋算的。 杨霞卿和洪丹燕得知许秧打算做蜜饯，过程也不难，纷纷表示自己可以帮忙。 反正她们寒假在家里也没事做。 “秧秧，我觉得等这个综艺节目播出来，你一定会很圈粉的。”杨霞卿拿着一根筷子，把山楂籽给捅出来。 “这个节目挺随意的。”许秧笑着说， “不过在请明星上很大方，应该是能吸引不少观众来看。” 但是观众的重点是在厨师身上还是明星身上，那就另说了。 洪丹燕想到那两天上午看的直播，“秧秧，你要有信心，那些淘汰的厨师，据说这两天的功夫，生意比之前好的不是一点半点。” “只是直播，生意就那么好？”许秧有些奇怪。 “大家都是有好奇心的，特地去尝尝那几个厨师的手艺，想知道他们为什么被淘汰。” 杨霞卿说，要不是人太多，她也去凑热闹了。 “而且比赛的厨师的身份也被人扒了出来，秧秧，这两天你家生意应该不错吧。” “我没问呢。”许秧知道店里的生意一直不错，家里都很忙。 现在学生放假，许澈就没去摆摊，饭点的时候去帮忙。 许胜则是继续摆摊，他打算再过两天就回老家了。 许秧抓了一把油柑，发现已经晾干了，她用纱布装上适量的油柑，用巧劲在搓衣板上砸两下，就开始装瓶。 这样做，是为了早点能吃到油柑，不过外表不好看，所以许秧只打算砸几瓶，先腌好自家吃。 油柑装好后，再放入用冰糖等调好的糖水浸泡。 杨霞卿捏了一颗油柑，就被那又酸又涩的口感刺激得直龇牙。 “秧秧，这怎么跟我吃过的油柑完全不同，太难吃了。”杨霞卿拿袖子擦了擦眼角，她完全没想到没腌过的油柑是这味道。 她以前吃的油柑蜜饯颜色是很亮的淡黄色，口感清脆，甜滋滋的，非常好吃。 洪丹燕见杨霞卿的模样，熄了试吃的心思，“秧秧，什么时候能吃？” “两三天就能吃了，多放几天，味道会更好。”许秧说着，手上动作没停。 这么多的油柑，大大小小的瓶子装起来也有六七十个，都快没地方放了。 去籽的山楂要焯一遍水再腌制，不过许秧留了一部分山楂，打算做另一种口味的山楂。 加入红糖腌制一段时间，再拿出来炒干汁水，再放入烤箱烘得半干，真空包装即可。 这样做出来的红糖山楂口感有点硬，又酸又甜，很适合饭后消食。 杨霞卿和洪丹燕听了许秧的解说，感觉口水都要流出来了。 “秧秧，你说的这个红糖山楂干做好了给我留一点。” “秧秧，我也要，还有那个冰糖油柑。”洪丹燕紧跟着开口。 “没问题，肯定会给你们留的。”许秧拿起手机，拍了几张冰糖油柑和冰糖山楂的照片，发到了朋友圈。 许秧留杨霞卿和洪丹燕吃晚饭，刘莹煮好了饭、又炖了一个莲藕排骨汤，她再炒两盘快手菜就行。 爆炒土白菜、蒜薹炒肉、酸辣土豆丝，四个人吃正好。 “这白菜真好吃，又脆又嫩。”洪丹燕特别喜欢这盘白菜，“有什么诀窍吗？” “油温要高，火要大，速度要快，翻炒几下就出锅，最大锁住菜里的水分和鲜味。”