← 灵厨杂役的现代生活

第66节

许胜了然，这才像是他·妈会做的事。 回到家里，许秧把东西规整好，随便吃了点东西就睡下了。 第二天早上，许秧琢磨着熬个什么粥，正要下楼梯，就听许爸许妈在说话。 “店看好了？”许妈问道，“不告诉秧秧？” “先不说，等开业那天给她一个惊喜。”许爸乐呵呵地说。 许秧停住脚步，眼睛眨了眨，她在老家的这半个多月，家里竟然找到店铺了！ 店在哪里？位置好不好？要不要重新装修？ 许秧的脑中一堆的问题，她心里犹如十几只猫爪在挠着，好想知道答案！ 她等了一会，许爸许妈没再说开店的事，只好继续下楼。 “秧秧，你不在多睡一会？”许妈笑眯眯地问，“我蒸了饺子，你爸还买了油条和豆浆，你凑合吃点。” “好。”许秧拉开凳子坐下，看许爸和许妈的神色，眉开眼笑的，看来对店铺很满意了。 许秧喝了一口豆浆，习惯性地点开手机，看到了徐知闻发过来的截图。 “这粥好喝吗？” 许秧愣了下，仔细一看，这是青田村微店的大米商品下的详情截图。 “稻子是自家种的自留品种，大米熬出来的粥很香醇，值得购买。” “那我买点试试。” 许秧继续吃早饭，刘梅莲的语音就发过来了，“秧秧，有人要了五十斤大米！” 他们家的大米定了一斤七块，一次性买五十斤那是大客户了。 作者有话要说：感谢在2020-09-02 22:32:19￣2020-09-02 23:58:44期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦￣感谢灌溉营养液的小天使：小可爱 20瓶；修仙党、暖暖不是懒懒 5瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第66章南瓜干 大家似乎都知道店铺在哪，不过有志一同瞒着许秧。 许秧心里是真的好奇，不过她还是忍下了，耐心等待开业的那天。 杨霞卿一放下行李，就直奔许秧家。 “许秧，我回来了，有什么好吃的？”杨霞卿给了许秧一个大大的拥抱，递给她一个纸袋，“给你带的礼物。” “谢谢。”许秧让杨霞卿坐下，给她倒了一杯桃子果酱冲的饮品，加了一片柠檬、两颗冰块。 “好喝。”杨霞卿咬着吸管，“这个果酱的桃子味很自然，很清新，一点都不腻。” “这个桃子是当地的品种，味道足，因为是第一年挂果，数量少，做的果酱并不多，如果你也想要，得赶紧下单了。” “我看看。”杨霞卿点进青田村的微店，看到果酱只剩二十瓶了，她很是惊讶，怎么卖那么快？ 许秧从冰箱里拿出剁好的鸡肉，因为是散养两年了，鸡肉很紧实，用来熬汤最是适合不过了。 杨霞卿赶紧把微店里剩下的果酱都买了，然后拿着相机跑到许秧的身边。 “哇，这只鸡里怎么那么多黄色的？” “这是脂肪，颜色金黄，是不是特别好看？”许秧见杨霞卿在拍视频，特地拿了一块鸡肉放到镜头前。 “散养在山上的鸡，吃的小虫子、草籽，喝的是山泉水，每日奔跑、飞跃，运动量充足。” “这鸡肉紧实，爪子锋利，炖出来的汤，撇去表面的油花，清亮没有一丝杂质，清香甘甜……” 杨霞卿不由咽了口口水，“秧秧，你说得我都馋了。” 许秧哈哈一笑，把鸡皮下的脂肪给剥下来。 “许秧，这些不丢掉吗？”杨霞卿好奇地问。 “不丢，留着熬鸡油，鸡油做出来的菜味道会跟植物油不一样，拿来拌面也好吃。” 杨霞卿脑中灵光一闪：“许秧，还记得《红楼梦》里那道叫茄鲞的菜？好像就是用鸡油做的，你要不要试着还原下？” “茄鲞？”许秧想了想，“有点印象，不是说复原出来的菜不好吃吗？” “没吃到嘴里前，我是不信的，曹雪芹会故意写一道不好吃的菜吗？” 杨霞卿有自己的理由：“越是大户人家，饮食越是精致，味道肯定不差的，否则主子不高兴了，厨子还有好果子吃？” “你这么说，好像也有道理。”许秧剥出了一大碗的脂肪，又用剪刀剪了不少鸡皮。 剩下的鸡肉，只需要稍微浸泡下，去除血水杂质，放入大陶锅中加入两片姜，倒入足够的矿泉水，慢慢熬着。 杨霞卿见许秧竟然不往鸡汤里加其他配料，有些惊讶：“就这样吗？” “不加其他配料，这样熬出来的鸡汤最纯粹。”如果是市场上买的鸡肉，许秧就会根据情况，加点其他的配料了。 杨霞卿拿出手机，查了下茄鲞的做法和配料，“做法好像挺复杂的，有的配料还得网上买。” “确定要做茄鲞吗？那我鸡油就先不炸了。”许秧拿了保鲜袋把屋里的鸡皮脂肪等装好，放进冰箱的冷冻层。 “嗯，等我把配料买齐，我们再找个时间做吧，我要好好拍个视频。” 许秧笑了笑，取出一把芥菜干泡水，这次她从青田村回来，可是带了不少的干货。 除了鸡汤，许秧还打算做个南瓜焖饭，炖蒲瓜，清炒佛手瓜，午饭就跟各种瓜类杠上了。 全都是从青田村带回来的食材。 佛手瓜都是选的鲜嫩的，挂去外皮，对半分再切片，加点蒜片大火爆炒，味道清甜，不用配饭就能吃半盘子。 蒲瓜去皮后，切厚块，锅中放油，下少许葱花爆香，放蒲瓜翻炒后，舀一碗鸡汤倒进去，小火慢炖。 等快要起锅的时候，再加入用地瓜粉腌过的瘦肉片。 这样做出来的蒲瓜软烂清甜，带着鸡汤的咸香，瘦肉嫩而不柴，特别爽口。 杨霞卿把许秧做的几个菜都给拍下来了，非常家常，但看着就很有食欲。 许家人也放下手中的活，过来吃饭，许秧在家，他们都有口福了。 许爸喝了一口鸡汤，感慨道：“还是老家的菜好吃，该是什么味就是什么味。” 许妈点头：“是的。” “也可能是品种的关系。”许秧说，现在种植的蔬果，很多是高产、成熟期短的，毕竟要提供这么多的人口。 杨霞卿夹了一块蒲瓜，就被入口的绵软、清甜的口感给吸引住了，真好吃。 她要把这个方法记下来，让阿姨学了做给她吃。 饭桌上的几个菜一扫而过，鸡汤也只剩底，剩了大半的鸡肉。 大家都有点撑，或坐或站着消食。 许秧拿着手机查南瓜的其他做法。 这次带回来的南瓜比较大，切了一块做南瓜饭还剩下不少。 可家里就这么几口人，天天吃也腻。 许秧翻找了一圈，发现南瓜还能做南瓜干，就打算等会试一试。 南瓜干可以直接晒干存起来，也可以加工成各种口味的当零嘴吃。 杨霞卿吃过各种口味的地瓜干、地瓜片，还没吃过南瓜的呢，就好奇地来围观。 南瓜不能碰水，一旦碰水，就容易坏。 用湿布把南瓜擦干，去皮后沿着形状切长条状，大约七八毫米厚，太厚了不好晒，太薄了晒干容易碎。 因着条件有限，许秧就把切好南瓜条用细线穿起来，挂在院子里晒太阳。 她还留了一点，打算用烤箱来烤，试试味道怎样。 杨霞卿拿着相机，看着许秧把南瓜片放进烤箱里，调好温度。 “就这样烤就行了吗？”杨霞卿很是好奇。 “烤了后，还得上锅蒸八到十分钟，拌上调料，再放进烤箱接着烤。” 许秧拿出一个碗，侧头问杨霞卿：“你想吃什么味道的？” “唔，什么口味都能做吗？”杨霞卿见许秧点头，飞快地说道，“那我要辣的。” 许秧找了下，翻出一袋粗辣椒面，开始调配料，辣椒面、盐、少许糖、五香粉等混合均匀。 蒸好的南瓜片跟这些配料拌匀，再放进烤箱里小火烤。 根据她找到的配方，有的人会在配料中加入糯米粉或是淀粉调糊，使南瓜条挂上糊，再烤干。 许秧打算等院子里的南瓜晒好后，再拿一些按这种方法做。 等待烤箱工作的时间里，杨霞卿就捧着手机剪辑午饭视频，并传到了网上。 许秧点开软件去看了一眼，她把题目取为“我同桌从老家回来后……” 杨霞卿还把她们的对话也放上去了，不过声音做了处理。 今天的午饭依然是丰盛的，特别是那锅鸡汤，叫许多人流下了羡慕的口水。 而关于两人讨论的茄鲞，杨霞卿的粉丝们也纷纷发表留言和弹幕，许多人都说期待up主的同桌可以复原。 “这些脂肪熬出来的鸡油肯定香，用来做茄鲞浪费了，做成葱油吧，拌面或是煮馄饨时加一点，特别香。” “这鸡上哪买？馋了，求网店。” “这只鸡脂肪那么多，肉太老了吧。” …… 评论和弹幕真是各种各样的，但是这一次的视频，炸出来了不少潜水的粉丝。 许秧去看烤箱里的南瓜干，给翻了一个面，根据现在的含水量，重新调了下时间。 “许秧，我觉得你该把自己的账号经营起来了。”杨霞卿盯着自己点击量不断上涨的视频，心里有些愧疚。 “嗯，我考虑一下吧。”许秧知道自己，拍照、拍视频都一般，而经营一个账号，并不是说说那么简单的。