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我在荒岛上赶海[直播] 第147节

但这第一下居然没能成功，太沉了。 “好家伙，这得有三十斤了吧。”云青呼出一口气，再接再厉。 费了好一番功夫，云青才将这只超大号的螃蟹捞出来。 说它是超大号一点都没错，算是长长的蟹腿，云青毫不怀疑这家伙能有一米多。 帝王蟹这个大个头直接入锅是不可能了，云青拿了个大剪子，把所有蟹脚都剪下来。 旁边的小桑江也没闲着，云青给他派了任务，让他把那些比两根手指合并还要粗上许多的蟹脚再次从中间剪开。 厨房的灶台对于小桑江太高了，小萝卜头搬了张凳子过来，站在矮凳子上忙活。 咔嗒咔嗒的，剪刀锋利，将外层的蟹壳剪开。 这么粗的蟹腿，里面当然有不少蟹肉。还没有煮熟的蟹肉是淡色的，水水的感觉。 云青拿出一个大盘子，让小桑江将处理好的蟹腿放上面，然后他去处理蟹身了。 卸了蟹腿的帝王蟹还没有死，云青拿了把刀，边说边做，“像这种超大型的螃蟹，刀一般都是从嘴巴刺入，然后给它放血。” 小桑江认真的看着，他的刀感很好，哪怕眼睛看着云青，手上的剪刀依旧能精准把蟹腿剪开。 “螃蟹不放血，会影响肉质的口感，因为连带血液一同下锅，肉会变得稍苦涩。”云青把帝王蟹翻过来，将从蟹壳里哗啦啦流出的液体倒进洗手池里。 放完血，然后就是开蟹盖了。 三十多斤的帝王蟹，这蟹盖比一般的螃蟹难开。 云青咬牙掰，额上青筋都出来了，使劲九牛二虎之力才把蟹盖咔嗒的掰开，“呼！这家伙真难搞。” 蟹盖打开，很多地方就清晰可见了。 帝王蟹的蟹膏是精华，云青以前没吃过，但这不妨碍他想试试。 蟹膏在深处，云青洗干净手，然后将橙黄色的、仔细看有点像无数细丝交缠在一起的一大团蟹膏取出来。 这只帝王蟹个头大，蟹膏居然能装满三个普通饭碗。 “嗯，先把蟹膏放这里。”云青重新拿了把剪刀，“哪怕是帝王蟹，蟹腮也不能要，这部分脏得很。” 小桑江在旁边认真点头。 除去腮之后，云青换了把大刀，几刀下去，将帝王蟹从中间砍成两半。 但看了看后，云青还是觉得太大件了，不大好入锅，于是再来两刀，让它二变四。 想了想，云青没将四块蟹身全部放入锅里蒸，他只放了一半，另一半打算炸着来吃。 云青烧锅，开始炸蒜蓉，再加些小米辣，等他一大碗蒜蓉炸得金黄时，小桑江开口，“师父，蟹腿好了。” 云青扭头看了眼，很好，排得整整齐齐的，强迫症患者看得很舒服，没想到这小子岁数不大，做事倒挺有条理的。 “你拿个勺子，把蒜蓉铺到蟹腿上，然后放进烤箱里。”云青吩咐说。 小桑江连忙点头。 从另外一半没有入锅蒸的蟹身里，云青挑了一部分蟹肉，直接用蟹肉下锅炒熟。 这部分蟹肉是待会儿用来拌鸡蛋的，所以云青炒的时候就没加小米辣了。 云青：“蟹膏一般是蒸蛋吃的，嫌麻烦的话，也可以直接清蒸。如果蒸蛋，那得将鸡蛋先打好，唔，然后加入蟹膏，再混匀。” 介于蟹膏非常多，也考虑到船上这么多人，蒸蛋的时候云青用了不少鸡蛋。 蛋黄蛋液打出来都一大盆，直接入炉蒸。 * 晚饭吃火锅的消息传开了。 火锅是啥，很多兽人都不了解，不过云青做的饭是有保障的好吃，所以大家都非常期待。 云青跟桑江在厨房里忙活了一个多小时，这时间可比他平时做饭的时间长了不少。 中途有不少人溜进厨房，企图先看看，但除了本身就是厨师的张叔，以及之前在饭馆经常帮忙的林元，其他人毫无意外都被云青以碍手碍脚的理由给赶出去了。 厨房重地，闲人勿进。 刚刚被赶出来的国字脸摸着下巴，相当疑惑，“我刚刚看到菜都没煮熟，云少却告诉我准备开饭，难道这一顿要生吃？” 倒不是不能生吃，但那种情况只存在条件恶劣的时候。 “可能是生吃吧，不过就算生吃，我相信云少做出来的也比别人的好。”这是邱盘说的。 “嗐，你们的重点搞错了吧，难道不是所有人都有份吗？” “对哦！！” “哈哈我开始期待了！” 火锅的食材处理起来其实很简单，菜洗干净，海鲜也局部处理干净。比如说先将虾线去掉，生蚝开壳。 火锅的灵魂在于汤底与酱料。 云青喜欢吃火锅，以前自己也爱捣鼓，所以一大锅汤料端出来的时候，把邱盘他们都看直了眼。 配菜有很多，蔬菜就不一一多说了，可以下锅的海鲜也摆满了大半张桌子。 比如说已经去了虾线的虾，还有刷的干干净净的螃蟹与贝类。 除此之外，还有鲍鱼生蚝，以及被切了薄片的、可以像刷牛肉一样下锅的墨鱼片与生鱼肉等等。 贝类容易藏沙，不过只要在水里倒入盐与大量的油，难以呼吸的贝类会自动张开嘴巴，到时候洗就方便多了。 除了下锅的生菜部分，云青担心有人吃不惯，所以也做了熟菜。 比如说那只帝王蟹。 放进烤箱的蟹腿出炉了，满满一盘，每一根长度均匀，金黄金黄的煞是好看。 除了大蟹腿之外，半边帝王蟹清蒸出锅，另外半边油炸出锅，同样是金黄金黄的，焦香四溢。 还有用蟹膏蒸的水蛋，上面撒了熟的蟹肉，星星点点，还有葱花做点缀，卖相绝佳。 除了这只帝王蟹之外，也少不了一些爆炒的螺类。 云青知道船上人不少，打火锅一桌要是坐十多个人怕是不方便，所以他特地分了中锅。 大概四个人一个锅，一桌设三个锅，一共两桌。 在厨房忙碌这么久，云青都出汗。 正要拿张纸巾擦擦额上冒出的薄汗，一只骨节分明的手撞入眼帘，云青弯起眼眸，仰着头让单越给他服务。 “辛苦了。” “我也有份吃嘛。” 一切就绪，入座。 每个人都看直了眼，眼珠子恨不得粘在上头，但单越没说开饭，谁也不敢动。 云青粗略给他们说了一下怎么刷火锅，其实很简单的，菜熟了就能吃。 锅里的汤底还在煮，有的汤底偏辣，有的味道则清淡些，那看不见的香气化作一把把钩子，把人心里的馋虫都勾出来了。 “咕咚。” 不知道是谁先咽了口水，然后吞咽的声音接二连三的响起。 “开饭吧。”这一声在国字脸等人听来简直是天籁之音。 开饭了，冲鸭！ 食材哗啦啦的下锅，刚下锅没这么快能煮熟，这时有人先就着熟菜吃一碗米饭垫垫肚子。 等差不多了，火锅里的也变熟了。 开动！！ 云青不是第一次吃火锅，比起其他人那是相当淡定。 但其他人没吃过啊，焯熟的墨鱼片往嘴里塞。 火锅底料自带的辣，与墨鱼片本身的嫩滑交织在一起，口感绝佳。 鲍鱼面上被切了十字刀花，放进火锅里滚一滚，火锅的汤底渗入到十字刀花里，再一咬，又鲜又辣。 “好次！！”有人嘴巴塞得满满的，说话都含糊不清。 “这味道太棒了，云少调的酱料太绝了！” “好热啊，脱掉衣服再战！” 兽人体质本来好，身上火力自然很旺，现在这火锅一吃没多久，每个人都满头大汗了。 但即便这样，谁的嘴巴也没有停下。 好吃！ 这火锅真是棒极了！ 云青捧着一只帝王蟹的钳子啃，钳子是清蒸的，超大一只，把面上的壳掰开后，满满都是嫩白的肉。 沾了酱料咬下去，满嘴都是蟹肉，嘴巴塞得鼓鼓囊囊的都没把蟹钳的肉吃完，美得云青弯起了眸子。 再看了眼旁边的单越，男人姿态依旧优雅，只是进食速度肉眼可见的比平时快了不少。 第113章第113根铁柱 这一顿海鲜火锅把船上所有人都吃得肚子滚圆，一个个心满意足，浑身散发着餍足的气息。 算起来这算是开小灶了，只有单越船上的人才有这种待遇，因为云青只有一个。 至于其他船上的？噢，不好意思了，你们平时怎么吃现在就怎么吃。 当然，也没有人会这么大嘴巴去炫耀，万一对方提出要换船怎么办啊！ 温馨又惬意的日子就这样一天天过去，天气越来越冷，云青现在基本不到甲板上去了。 他只在内舱里呆着，其实确切的说，只在有暖气的地方待着。