第二百二十八章 长江三鲜

“鲜，鲜，鲜！这河豚真是人间极味！”<br/>“好吃，真不错！老公，试试这个刀鱼！”<br/>“唔……这个鲥鱼也好好吃！”<br/>一家人此刻围坐在一张黄花梨木桌前，享受着这顿饕餮大餐。<br/>这顿价值二十万以上的鲥鱼宴。<br/>虽然名字是叫鲥鱼宴。<br/>但是长江三鲜都是 齐齐上完了的。<br/>刀鱼，鲥鱼，河豚。<br/>这三种来自于长江的极品鲜味。<br/>从古至今都是老饕们的最爱，甚至连皇家都对其极其渴求。<br/>除开河豚，刀鱼和鲥鱼在古代，都是极其珍贵的贡品。<br/>到了现在的时代，三种鱼野生都几乎寻不到踪迹了。<br/>刀鱼和鲥鱼几乎不可能实现人工养殖。<br/>不过作为享誉全华夏的河豚已经实现了人工养殖。<br/>现在摆在桌上的就是这个长江三鲜。<br/>首先是这道白汁河豚。<br/>光听这个菜的名字，万万不要以为是什么炒菜和蒸菜。<br/>这道白汁河豚是地地道道的一道汤菜。<br/>做法极其简单，拆骨和着姜片微微煎至金黄，加入山泉熬制雪白，下鱼片，加入岩盐。<br/>其中的作料用得极其精简，与佛跳墙这类名菜动辄上一周的制作时间相比，实在微不足道。<br/>但是，这道菜的成名之处就是他的鲜了。<br/>最极致的鲜味不是来自于烹饪，而是来自于食物本身。<br/>这种简单的做法，将这河豚的极鲜衬托到了极致。<br/>叶钧一家人都盛了一碗汤，陶醉地享受着。<br/>特别是叶母，对这个汤更是爱不释手。<br/>值得一说的是 ，叶钧他们吃的河豚是养殖河豚。<br/>众人对河豚都有一种很深的误解，认为他具有毒性，吃河豚相当于玩命。<br/>这种事在早点的年代确实是如此。<br/>因为野生的河豚具有极强的神经性毒液，一个处理不慎便会顷刻间毙命。<br/>但是随着养殖河豚的出现，这个问题就很好的被规避了。<br/>养殖河豚几近无毒。<br/>而且，所有宰杀河豚的人员，都有经过专门的培训才能上岗。<br/>没错，就是杀河豚这个职业，都必须得到协会的认证才能持证上岗。<br/>足见见得，河豚产业对于这个安全问题的看重。<br/>莫看这么一条小小的养殖河豚，两斤重。<br/>价值已经超过了一万。<br/>这可不是那种小池塘中养殖的，而是在长江的某段极好的水域中，入江养殖。<br/>人工成本，还有养殖成本极高。<br/>这是为老饕准备的极品佳肴，卖出如此高价也不奇怪。<br/>至于养殖的会不会掉价？野生的会不会逼格高一些？<br/>拜托，这都什么年代了？还想着吃野味，不要命了？<br/>反正叶钧一家人吃得很欢，毕竟是极品的食材加上顶级的烹饪。<br/>接下的是一道清蒸刀鱼。<br/>数量不多，两盘八条。<br/>单论卖相，确实不好。<br/>刀鱼对于现在人来说，都十分陌生了。<br/>这种鱼在古代都是珍贵的贡品，足以见得他的珍惜。<br/>这八条鱼，都是从长江捕捞，就鲜鱼坊这个规模的餐馆也是屯了一个多月，才凑齐了这八条鱼。<br/>每条鱼莫约婴儿手臂般大小，重量最大的莫过四五两左右。<br/>但是就这八条刀鱼，总价值就是四万左右。<br/>它们的形状和市面上常见的带鱼有几分相似，酷似一把小刀一般，故此得名刀鱼。<br/>但是肉质极其细嫩 ，鲜美。<br/>经过简单的清蒸，加上鱼鲜坊的特制酱料，简直就是人间绝味！<br/>这也是一桌上最先被一家人解决完的的一道菜。<br/>众人吃完，还意犹未尽的感觉，回味着这无穷的美味。<br/>最后一道主菜就是这道鲥鱼了。<br/>之前说了，这是一条八九斤大的鱼。<br/>正经的鲥鱼，一般都是用作清蒸。<br/>而这么大的鱼，清蒸显然不现实。<br/>鱼鲜坊选择了将这个鱼骨加上各种珍贵的菌类熬制成极品高汤。<br/>将鱼肉片成晶莹透明的鱼片，这个刀工可谓惊人，几乎可以透着鱼片看清对面的人影。<br/>片成片的鱼肉，整齐的摆放了两个大盘，宛若玉石般的细腻精致，每一片鱼肉都简直像艺术品一般。<br/>这般惊艳的刀工带来的最大好处就是！<br/>只需夹住鱼片在汤锅里轻轻过一次，便可以食用！<br/>高汤包裹着晶莹鲜嫩的鱼肉入口，若是喜欢还可以加上一点酱料。<br/>那个滋味，简直让人拍案叫齐！<br/>难以描述的人间极味，除了鲜鲜鲜，好吃好吃！再也在脑海中找不到其余的形容词了！<br/>此时一家四口，不住挥舞着手中的筷子。<br/>就连开始还嫌弃这桌饭菜贵的叶父叶母，此刻俨然成为了这美味战场上的主力军！<br/>正在长身体的叶翎， 也是一把子好手。<br/>叶钧本来也是爱吃之人，在家人在一起也放得开，不必讲那么多虚礼。<br/>于是这么总共十来斤鱼，在一家人的努力下，很快便祭了五脏庙。<br/>“嗝！好久没有吃这么爽了呀！”<br/>叶小弟打了个嗝，懒懒地瘫在椅子上。<br/>叶父看着小儿子这幅样子，带着笑喝斥道：“坐没有坐像，坐好了！”<br/>叶母对丈夫的行为颇是不赞同，叱道：“就你规矩多，我儿子学习多辛苦呀，瘫一下怎么了？”<br/>叶父默然，不敢和叶母争锋相对。<br/>叶钧笑着摇摇头，看着这对欢喜夫妻拌嘴。<br/>半辈子都这么过来了，父母二人的脾性如此。<br/>并不是每对夫妻都是相敬如宾的，相处在一起，口角争吵是常有的。<br/>比如叶父，性格就是如此，在外人面前就是一个铁骨铮铮的汉子，但是到了老婆面前，就成了妻管严。<br/>不过，叶钧突然想起来一件，现在酒足饭饱后，也是谈事的时候。<br/>他带着一丝探询的语气问道：“对了，爸妈。今天叫我回来什么事呀？”<br/>本来这周叶钧是要回家看看的，但是预计的是周末，不过既然爸妈发话了，也就提前回来了。<br/>听到儿子的问题，叶父叶母的脸色暗了暗，对视了一眼，又深深看了一眼叶翎。<br/>此时叶翎这个小萝卜头，也是有些恹恹的低下了头。<br/>叶钧眉头微皱，狐疑地看了叶翎一眼，难道自己弟弟惹事了？<br/>不可能吧，这小子也就在家人面前皮了一点，说他出去惹事，叶钧是一万个不相信的。<br/>其实叶钧想要知道真相，只需要系统一看便知，但是对于家人，叶钧是绝对不会使用窥秘来窥视他们的生活的。<br/>此时叶母带着一丝气愤的语气说道：<br/>“你弟弟，受到了不公正的待遇！”