苏厨 第42节

苏油笑道：“豆花本身没什么味道，主要就是靠调味，这调料里加了点肉臊子，鸡肉松。怎么样？我们准备借八娘你们的义棚，把这当做早饭来卖，可行吗？”<br/>八娘笑道：“这么一顿，你准备卖多少钱？”<br/>苏油说道：“城里普通的汤水早点，一份是十五文，加上炊饼，就是二十多文；晚饭在外边简单吃，一般是三五十文。”<br/>“我们这个早饭，吃过后是真抗饿的，完全可以当晚饭卖，因此我准备一碗豆花，一碗大米饭，泡菜随意，米饭可加一次，收三十文；如果要加菜，加梅菜扣肉和粉蒸肉的话，二十文一小盘，分量虽然不多，但毕竟全是肉菜，够一个汉子过瘾了。”<br/>郭隆脸都笑开花了：“两荤一素七十文，一荤一素五十文，以后我每日都吃这个得了，管饱还经饿！”<br/>陈田也乐，对苏油和八娘二十七娘拱手：“我们俩光棍儿这一早一晚两顿饭，算是都有着落了。”<br/>三斤豆子，点出一大锅的豆花，今晚真是敞开了肚皮吃，娃子们一个个都吃撑着了。<br/>吃完还要强打精神练字，听见苏小妹在念“一加一等于二，一加二等于三”，倒是让八娘惊诧：“他们还要学字？还要学算术？”<br/>苏油说道：“要学营造，学经济，能识会算是必须的，现在正是好时候。”<br/>“我那些东西，用到尺规的时候很多，以后还有别的，现在都是基础功夫。”<br/>八娘不由得合什：“小幺叔真是宅心仁厚，不说别的，有这技艺傍生，以后在程家书坊，都有一碗饭吃。”<br/>二十七娘打趣道：“瓷坊瓷坊，史大今天还跟我说小油带去的娃灵性，比他都精细，问得他汗都下来了，哈哈哈哈，还真是什么人带出来什么人……”<br/>郭隆说道：“吃好了我们就回城吧，眼看该落锁了，对了小少爷这饭食何时开张啊？”<br/>苏油答道：“明天请人盘灶，义棚那里的灶放不下这么大两口锅。我图纸都已经画好了。”<br/>二十七娘抬手轻抚额头：“又来了，一口灶要什么图纸？你是离开图纸便不能活了是吧？”<br/>回到程家，程文应问八娘：“小油又做什么好吃的了？”<br/>八娘脸一红：“阿爷，小油准备带着孩子们在码头卖早饭，今天我们试了几道菜品。我们都觉得相当不错。”<br/>苏油笑道：“我是想早点把账务追平，欠着石家好几十贯呢！好害怕他们要我卖身替债。”<br/>程文应满脸古怪：“呃……虽不中，亦不远矣……”<br/>苏油没听明白：“啊？啥？”<br/>程文应摆着手：“没啥，对了过几日休沐，你表哥，侄婿还有两位贤侄都会回来，你们可算是能见着了。”<br/>第六十三章 扎染<br/>表哥就是程浚，在青神做官，现在是近五十的人，侄婿程正辅，就是八娘的老公，至于俩贤侄，那就是苏轼和苏辙了。<br/>士大夫交游也是一项必修课，俩侄儿还算好的，嘴炮堂哥的足迹，那才叫一年四季几乎不着家。<br/>说到这里，苏油便想着得去程夫人那里了。<br/>到纱縠行考校了功课，程夫人又教授了一阵，两人边坐在院子里，一人翻看账本，一人巩固提问做笔记。<br/>和程夫人一起学习，苏油一天着急忙慌的心神便会变得异常安静和集中，他非常享受每天傍晚这样的时刻。<br/>母亲永远是孩子的港湾，他两世孤童，如今更加珍惜这样的时间，心中也将程夫人当作了母亲。<br/>功课做完，苏油问道：“嫂嫂，新式账本可还好使？”<br/>程夫人用的是心算，拿鹅毛笔勾了总，填上繁体汉字的总计，合上账册笑道：“一目了然，我现在每日算是轻松多了。”<br/>说完又取过边上针线，做起了女红。<br/>那衣料苏油觉得奇怪，便伸手去摸。<br/>程夫人笑道：“没见过这种料子？这是南方大理国的白叠布。”<br/>苏油喃喃地说道：“棉花做的？不太像啊……”<br/>程夫人笑道：“这不是西北过来的那种棉花，听说是用一种叫木棉的植物，高大如梧桐，用它结出的棉花制作的。”<br/>这下子苏油明白了，难怪觉得不一样，笑道：“这是本色？”<br/>程夫人说道：“嗯，这是素色，给你堂哥做成内衣，经脏，吸汗。”<br/>苏油说道：“其实我更喜欢细麻。”<br/>程夫人说道：“细麻夏日里穿着也舒服，就是支数较少，织出的花样太粗，不合眼，因此一般都是素的……”<br/>苏油脱口而出：“织花当然不行，但是可以印花啊……”<br/>程夫人手上的针线一下子停了下来：“印？如何印？”<br/>苏油也是一怔：“蜡染和扎染都可以啊……”<br/>程夫人说道：“扎染我倒是知道，鱼子缬，鹿胎缬都会，西南夷的扎染技艺也有可观，可蜡染就真没听说过了。”<br/>说完去取来几匹细麻布：“小油你看，这便是时下的扎染布料。”<br/>苏油看着上边的花纹：“不对呀……”<br/>程夫人纳闷：“哪里不对？”<br/>后世的扎染工艺，已经变成了一种艺术门类，很多小女生喜欢这个，在家里自己当做调剂身心的休闲娱乐。<br/>一般的工艺，能得到云彩，星空，棋盘等各种纹样，再结合蜡染技艺，能得到水墨山水花鸟，几乎能和国画媲美。<br/>现在这个扎染布，只是简简单单的蓝底小白点，也就是所谓的鱼子缬。<br/>不过这是女生喜欢的东西，而且技术厉害的在自贡不在眉山，苏油也只是在去进行非遗交流考察的时候了解过，只知道个大概。<br/>摸着下巴想了想：“嫂嫂，这其实和折叠花纹钢拼出各种想要的花纹是差不多的道理，我们先这样看啊……”<br/>说完取出纸笔画了起来。<br/>“嫂子你看，通过这样折叠，拧转，绑扎，可以得到云纹……”<br/>“这样折叠成细条，贴在粗麻绳上，再用细绳扎紧，能得到奇特的绳纹和线纹……”<br/>“……这个方法是最简单的了，就和折叠锻打一样，先画出线条，在用线穿插，最后抽紧，空白处用废麻料填实，绑到竹筒上浸染，这样就能染出漂亮的几何形状：这是三角格子扎法，这是四方格子扎法，这是席子纹扎法……总之万变不离其宗。”<br/>“之后便是进阶模式：用各种不同的扎法得到各种不同的图案，最后组成一幅画。”<br/>“……比如用不同的扎法，分别得到叶子和树干，组成一棵大树，或者得到一株芭蕉……”<br/>“……再往后，便要结合蜡染工艺了，先在皮板上刻出镂空的花纹，直接用料涂抹，可以得到蓝色图案。如果用蜂蜡涂抹后再整体浸染，蜂蜡部位不进颜色，可以得到蓝底白花效果……”<br/>“……两相结合，再配合裁剪，让想要的图案出现在衣着上想要的地方，运用之妙存乎一心，最后得到一件类似工艺品一般的服装。”<br/>“……蜡染还可以有另一项进阶，便是深浅多色重复套染。比如我要染一朵花，花瓣外浅内深分三层，便可以先用带大花瓣的皮版刷腊，染出一层底色再刷小花瓣，再染一次，颜色由深到浅，可以染出多色多层的图案来……”<br/>程夫人惊喜地道：“这就跟多色套印技术类似对吧？”<br/>苏油一拍脑门：“嗐！忘了嫂嫂是程家出来的了，这个你们本身就是行家！”<br/>程夫人喜滋滋地道：“那倒是，刻工都是现成的，明日我边去找你姻伯求助去！”<br/>三日后。<br/>码头上晨雾还未消散，城门也还未打开。<br/>李老汉和两个儿子挑着菜挑子朝城门口走，准备进城。<br/>他在城郊有五畦菜地，靠着这五畦菜地和辛苦劳作，一家人日子过得还算舒服。<br/>就是儿子大了，眼见着就要满十六，要说媳妇了，这事情有点焦心。<br/>天色未明，三人前后脚走着，草鞋在青石板上啪嗒啪嗒响。<br/>前头的小儿子突然说道：“爹，城门口亮着哩。”<br/>李老汉抬头一看，果然薄雾中有隐隐火光传来：“这朝廷又改章法了？提前开门？那明天得起更早了。”<br/>说完有趁机教育两个儿子：“卖菜就得赶头一波，人家见你勤快，一天不落，慢慢便会习惯从你这里买，现在城里已经有二三十户人家，几处店铺固定收我们家的菜，为的啥？为的就是你老爹我风雨无阻天天送到，以后这便是你俩小子的活了。”<br/>小儿子不开心了：“爹啊，每次送完菜都时日尚早，你就急着撵我回去，我也想逛逛眉山城！”<br/>李老汉骂道：“逛个屁！城里头有啥好逛的？一丈的绸子两贯钱，少看少糟心！那就不是我们泥腿子的福德！”<br/>大儿子也说道：“老二啊，你少让爹操点心吧！这眼看就要十六了，家里活那么多，好好干多挣点钱，年底就托幺姑给你说房亲！”<br/>说话间来到义棚了，原来城门并没开，而是这里热火朝天。<br/>好些人已经在这里吃上了，还有好些人在旁边站着，看那两口大锅。<br/>李老汉活了这么几十岁，就没见过这么大的锅子。<br/>一口锅里，煮着一大锅豆腐一样的东西，不过看着明显更细嫩。<br/>另一口大锅就奇怪了，锅上倒扣着一个木盆，木盆上边摞着好几摞拳头大小的蒸笼，像一根根小柱子。<br/>一个半大小子在边上翻着蒸笼，不停地将下边的小蒸笼和上边的交换，李老汉才发现木盆底子上有几个走气的孔。<br/>这小笼笼一翻动，馋虫可就下来了，什么东西这么香！<br/>一个船头领着几个船工进了棚子：“哟？眉州城这么早就能吃到早饭了？这都是啥呢？”<br/>又一个穿着干净粗布衣服的半大孩子走过来，正是小七哥张麒：“好叫这位大哥得知，这是豆花饭，这是配菜鮓笼笼。”<br/>那船头就对周围几个人笑道：“还说进城再吃早饭，看样子用不着了。”<br/>第六十四章 早饭<br/>张麒笑道：“那是，大哥，我们的早饭管饱经饿，吃过城门也开了，不耽误大哥进城谈事儿。”<br/>船头估计这一趟没少挣，问道：“都有啥吃的？”<br/>张麒说道：“我们主营豆花饭，豆花不稀奇，跟豆腐差不多，不过这调料精细，我们小少爷调和了十几味作料精制出来的，连肉臊子都有。另外就是鮓笼笼，粉蒸羊肉，粉蒸排骨，粉蒸五花，粉蒸肥肠，还有一道梅菜扣肉。一份豆花饭三十文，荤菜二十文一份，另外小泡菜米汤随意取用。”<br/>船头丢下一摞钱：“那就来上五份，荤菜一样上一盘，有酒没？”<br/>张麒躬身笑道：“大哥不好意思，我们这里刚刚开张，酒水还没有备上，就这些吃食。”<br/>船头挥挥手：“那赶紧！”<br/>张麒领着船头几人来到一张小方桌前，拿肩上的帕子将干净的桌面又擦了几下，招呼几人坐下。<br/>就有孩子从一边的蜂窝煤炉子煮着的缸里夹出几个碗放到托盘上，一个孩子用铲子铲了五碗豆花，配上五碗米饭，五份调料，手法那叫一个复杂，小勺子在十几个调料盆里飞舞，那动作还挺好看。<br/>另一个孩子取了五份蒸菜，分别扣进小盘子里，给这桌端了上来。