我在大宋卖火锅[种田]_232

唐玄把司南的手拉回去。<br/>拉住了就藏到袖子里，没有放。<br/>司南挣了挣，却被攥得更紧，干脆放弃。<br/>反正有桌子挡着，没人看到。<br/>司南大大方方地说：“汤汁之所以冷而不凝，因为用的是素油。”<br/>所谓素油，就是植物油。<br/>古代做菜多用荤油，会影响食材本身的口感。二豆做的那几道凉拼之所以能获胜，也是因为炝锅的油不一样，吃起来格外清爽可口。<br/>“小酥肉鲜嫩不柴，没有腥味，用的是自小骟过的猪肉。”<br/>大宋猪肉价低，原因之一就是猪不骟，肉不好吃。“骟猪”就是给猪绝育，绝育后的公猪更容易上膘，肉肥而嫩，只取瘦肉腌制，做出来的小酥肉外酥里嫩，没有腥臊之感。<br/>这块肉是司南特意拜托钟疆找的。此时钟疆一听，着实高兴。<br/>“至于鱼丸和素丸子……”<br/>司南还要说，众人连忙把他拦住——这可是独家秘方，多少人恨不得死死捂着，哪里有大大咧咧说出来的！<br/>大伙都被他的举动惊到了。<br/>这司小东家是傻呢？还是傻呢？<br/>司南不傻，只是不在意。<br/>就算知道配方又能怎么样？不同人做出来的味道总是不同的。<br/>他非常大方地把五道主菜全都说了一遍，顺便打了个广告：“法子便是这样，诸位前辈若是感兴趣，大可拿去一试。不仅扣碗，火锅的方子我也打算公布——”<br/>此话一出，众人哗然。<br/>五水席也就算了，大宋独一份的火锅方子都要公布，这、这不是砸自家饭碗吗？<br/>自然不是。<br/>司南是想玩把大的。<br/>“想必大伙都知道，如今坊间多出一些卖小火锅的摊子，有些食铺也添了这道菜。虽瞧着像，味道和食材却差上很多。”<br/>“为了让汴京百姓吃到真正的司氏火锅，我愿意出售火锅店的方子，或买断，或加盟，可自主选择。”<br/>打击盗版最好的方法是什么？<br/>让支持正版的人拥有话语权，给越来越多的人心里烙下印子——正宗的，才是最好的。<br/>开连锁店、开加盟店，让这些人利益共享，才能真正联合起来把司氏火锅的名气做大、做好，让司氏火锅成为汴京城的“名片”，让真正用心做食物的人能有一席之地，让整个餐饮行业形成良性竞争。这才是司南的目的。<br/>不管旁人如何惊讶，唐玄始终是淡定的。<br/>心存大爱，却不会纵容兴风作浪的小人。<br/>这就是司南。<br/>众人起身，郑重地朝司南拱手：“司小东家高义。”<br/>伍子兴道：“五水席的方子，即使司小东家不计较，伍某也不会白白占便宜，稍后我会让管事按行情买下，还望司小东家不要推辞。”<br/>意外之财，来得惊喜。<br/>司南灿然一笑，“那我就不推辞了，回头再赠你两道菜。”<br/>“多谢。”伍子兴拱拱手，同样干脆。<br/>伍子虚瞪着眼，气成小蛤蟆。<br/>一边生气还一边吃二豆做的冰沙，虽然化了大半，依旧吃得欢快，脑袋上的小花一颤一颤。<br/>伍子兴摇头叹气。<br/>明明年纪相仿，怎么差距就这么大呢！