← 灵厨杂役的现代生活

第64节

许秧有点窘，不过她的注意力很快就在眼前的菜上了。 这桌上的菜并不精致，但很大盆滋味十足。 红烧肉、板栗鸡汤、炒猪舌、西红柿炒蛋等菜，让许秧、许澈他们吃得头也不抬。 这些食物的烹饪手法称不上复杂，但是很有特色，保留了食材原本的香味。 许秧想，自己在家里炖的板栗鸡汤跟眼前的这一锅汤相比，差了不是一个层次。 越是简单的烹饪，对食材的要求越是高。 即使是炎热的夏天，青田村的晚上也很凉爽，加上瓦房的设计，半夜还得盖条薄被。 闻着稻香、听着蛙声，许秧这一觉睡得非常好，第二天早早起来，就想去厨房帮忙。 刘梅莲看到许秧，笑眯眯地塞给她两个嫩玉米叫她剥了，自己则往灶膛里塞了两个地瓜。 锅中的大米煮开后，加入剥好的玉米粒，盖上锅盖，是不是搅拌一下。 大米熬到开花，米汤粘稠，米香与玉米的甜香味交融在一起，许秧馋了。 用大铁锅做出来的饭，有着其他锅所没有的烟火气。 虽然许秧表达了她想帮忙做菜的想法，但是刘梅莲也就叫她打打下手，自己一个人就把早饭给做好了。 掺了玉米的粥真的好吃，香浓可口，米粒粒粒分明而不硬，搭配着青菜、炒鸡蛋、酸豆角，许秧愣是吃了两大碗。 许秧他们来的时间刚好，青田村还没开始割水稻，正好先把祭祖的事给忙活了。 许爸早就转了钱叫许大伯帮忙准备供品，等祭拜完，就请村里的掌勺做了几桌菜，大家美美地吃了一顿。 许秧对于农村的宴席很感兴趣，全程都在围观。 每个厨师都有自己的拿手菜，对于食材的处理和安排都有自己的习惯。 许秧看到对方用的调料不少都是自制的，就知道人家能当得了十里八乡的红白喜事掌勺，那灶上功夫定然是过硬的。 许秧没有讨要调料，她吃了两天的饭，就迷上了这里的食材，打算多待一段时间，研究这里的香料。 从青田村运食材到桂城是不大现实的，所以许秧更趋向于在配料上下功夫。 她眯着眼看向村子后方，凤凰山原始森林，她已经迫不及待想要去探索了。 第64章桃子果酱 祭祖过后，许爸和许妈又住了两天，就打算回去了，家里的生意停太久的话，生怕客人都跑光了。 许秧还想进山呢，就想多待几天，许爸想着她现在还没开学，就随她了。 许爸他们一走，青田村就进入了繁忙的双抢中。 好在现在有小型的机器，只有机器没办法使用的犄角旮旯才要人力操作。 许秧本来还想着帮忙，结果她就被村里的小孩子带到田里、溪里摸田螺、捉小虾，还摘了许多她没见过、没吃过的野果。 捉回来的田螺、小虾养在盆里吐泥沙，许秧看刘梅莲一家子忙，就主动担起了做饭的任务。 许大伯家做饭经常用大灶，但是电磁炉、电饭锅啥的都有，她可以挑着自己顺手的工具来做。 堂奶奶没想到许秧做菜有模有样，就坐在灶口帮忙烧火，说一说这凤凰原始森林的故事。 青田村很多年轻人外出打工，但是留下的很多人都是护林员，对山里的一切再熟悉不过了。 当时许胜包山是不被大家看好的，但他仍旧坚持。 因为青田村靠近凤凰山，属于村里的山林是不能有太大的破坏的。 许胜想修梯田种茶叶是不可能的，连修路都有限制。 他种了些果树，身上没钱了，只好跑出去打工挣钱还债。 堂奶奶知道许胜在桂城受到许秧一家的很多帮助，听说她想去山上玩，就给她找人带路。 带路的小姑娘名叫许年冬，是同族亲戚，今年刚中考结束，人又瘦又黑，跟个假小子似的。 “秧秧姐，我们去胜哥承包的山上摘桃子。”许年冬递给许秧一个背篓，自己背了一个更大的，再拿上一把柴刀。 “这时候还有桃子啊？”许秧背起背篓，好奇地问。 “有，是我们这边的品种，熟得晚。”许年冬带着许秧通过一条小路往山上走。 许年冬不一会摘了一大把的野果，递给许秧，“秧秧姐，我们边走边吃。” 许秧看着两边的灌木丛、树木，心想，这里的植物真茂盛。 走了一会，她就看到了几棵矮小的枸杞，此时正是花果期，开着不少花，还能在叶子下看到小果子。 许秧掐了一片嫩叶子，直接放进嘴里品尝了下。 许年冬见了，惊讶地说：“秧秧姐，你吃枸杞叶做什么，等果子熟了再来摘，煮汤很好喝。” 许秧笑了笑：“我尝尝看，看拿来做茶怎样？” “枸杞叶还能做茶叶？”许年冬有些惊讶，“这样的话，那当初胜哥为什么不种？” 两人继续往前走，许秧看到了一些矮小的茶树苗，明显是人工种植的，因管理不善，长得不是很好。 许年冬看许秧对什么感兴趣，就积极地给她介绍。 两人到了桃林，桃树不是很高，挂果率也低，一些完全熟透的桃子已经被鸟雀给啄得坑坑洼洼的，落到地上，又吸引来虫蚁。 “这些桃树今年第一次结果，个头小了些，秧秧姐尝一个。”许年冬摘下一个尾巴尖泛红的桃子，用小刀削去皮递给许秧。 许秧咬了一口，桃子脆甜，桃香浓郁，一点都不腻。 她看了下，这一片桃树虽然结果不多，但也能有收个几百斤，堂伯就这样放着不管？ 许胜这次回来也匆匆忙忙的，上山看了眼又走了。 许秧咬着桃子，拿出手机给他发短信：“胜哥，你的这些桃子打算怎么处理？” “我这次看了下，让我爸农忙后摘了到镇里一两元卖掉，勉强挣点本钱了。”许胜拿着手机，噼里啪啦回了一段话。 许秧想了想：“我有个想法，胜哥你把这批桃子卖给我吧。” “你要？秧秧，你不是想在网上卖吧？不是长期的商家，快递那边费用不低的。” “我不卖鲜果，我先试一下，成了再跟你说。”许秧啃完桃子，把桃核埋进土里。 她想用这桃子来做桃子果酱，或是桃肉干，味道应当会不错。 许年冬把背篓放下来，扯了一把干草放进去，“那我们开始摘桃子吧。” 许秧摘了半个篓子，注意力就被树下的一样植物给吸引了。 她蹲下来把那棵植物拔起来研究了一番，很确定是自己需要的配料之一。 现在城市里的食材品质一般，杂质多，许秧打算搭配能去除蔬果上的杂质的。 之前没配，是因为一直都没找到合适的原材料。 现在找到了其中一种，许秧就有信心了，再接再厉，说不定连去除水杂志的材料也能找到。 这个世界几乎没有灵气，许秧也从来没想过要做出灵食，只能在有限的能力上，尽可能地做出美味可口的食物。 许年冬见许秧在树下摘杂草，也没多注意，不一会就把两个背篓都装满了。 无聊下，她干脆扯了些草茎，手指灵活动着，一直浅绿色的蜻蜓就诞生了。 等许秧翻遍了自己附近的草丛，手中就攒了一大把在其他人看来是杂草的材料。 她高兴地说：“年冬，我们回去吧。” 回到许家老宅，许秧把材料洗干净晾晒在笸箩里，堂奶奶觉得奇怪，就问她是要做什么？ “堂奶奶，这些草我晚点有用。”许秧笑眯眯地跟老人家说，把背篓里的桃子倒进盆里，仔细清洗干净。 桃子去皮去核切小块备用，不一会，就弄了一个大汤盆。 她得先做一点看看味道，再把配方微调到合适的量，就能大批量制作。 堂奶奶给许秧帮忙，闻着锅里越来越浓的香味，她笑着说：“第一次知道桃子能熬酱，真香！” 许秧小心地把锅里的果酱倒入一个干净的玻璃瓶中，剩下的锅底则装到几个小碗里。 “堂奶奶，您尝尝。”许秧拿了一个碗给堂奶奶，老人家没剩什么牙齿了，抿着果酱，眼睛就眯成了一条线。 “这个好。”堂奶奶从小凳子上站起来，拿起另一个碗，“我拿一碗让老头子尝尝。” 许秧笑了笑，拿出手机，这次的配方还要再调整一点。 她做的跟网上的配方不大一样，她在熬果酱的时候，加入了一点陈皮粉调味道。 “许秧，你在做什么？”杨霞卿发了条语音过来。 “做果酱。”许秧把照片拍了过去，“等我回去的时候给你带两瓶。” 杨霞卿坐直了身体，给许秧发了个视频：“想吃，这个果酱抹面包应该不错。” “等我再调整下配方，果酱会更粘稠点。”把白糖改成麦芽糖，颜色和味道或许会更好。 杨霞卿又倒在了床上，郁闷地说：“我也收到录取通知书了，八月十五号就开学了。” “十五号？那你比我早，我是二十一号去学校报道。”杨霞卿那么早开学，军训的时间肯定比自己长，想想就有点惨。 “许秧，你什么时候回来？我想跟你订一些零嘴带去学校。”杨霞卿有预感，在开学的一个月内，许秧应该是没时间做吃的了。 “我也不确定，八月初吧。”许秧还打算跟着堂伯进山玩呢，回去的时间真的不确定。 “好吧，那我也出去旅游得了，在家好无聊。” “去吧，去吧，记得注意安全。”许秧朝杨霞卿挥挥手，挂断了视频。 许秧做的这个桃子果酱得到了大家的好评，堂奶奶特别喜欢，有老人过来坐坐，她就舀一勺果酱冲一碗。 许秧想了想，堂伯家的收入来源少，这个桃子果酱可以做起来，这样山上的桃子也不用贱卖了。 更主要的原因是她发现了配方的原料，以后可能需要请堂伯他们帮忙，拉好关系是有必要的。 许秧尝试着把这个想法一提，刘梅莲就说：“秧秧，你确定吗？” 现在信息流通快，大家都知道配方的重要。