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第98节

事实上，这餐算是极为丰盛了。 星际的一日三餐文化也是最近才又流行起来，客人们也没有因为赶上午餐这个点上门而感到尴尬，热热闹闹品尝起了垂涎已久的美食。 猪头肉软糯、鸭肠脆嫩、蹄子爪子嚼劲十足，就连骨头缝里都钻了香，滋味悠长。 吃肉腻了还可吃点青菜润嘴，大家别提有多满足了。 饭饱，小孩都抚着圆滚滚都肚子瘫坐在凳子上，懒洋洋的就像一只只餍足的小肥猫。 厨房里的两口大锅和大量的肉类可都被看见了，这数量这架势绝对不是卤着自家吃这么简单。 外婆听到这个疑惑也不藏着掖着，把自己的摆摊计划说了出来。 “这是好是啊！张妹子，那你什么时候开张？现在卖吗？给我切两斤耳朵！” 其他部位很美味，不过她还就偏爱这耳朵了，又脆又香！ “我喜欢翅膀，来两对。” “扁嘴兽肠也不错。” …… 外婆没想到自己的生意还没开张就这么火爆，心里乐得不行，不过她一直保持着清醒的头脑，闻言摇摇头说：“这些卤肉今天是第一次做，你们喜欢就是最大的支持了，不要钱，喜欢就拿点回家。” 邻居们显然不是个贪小便宜的，都坚持付了钱，最后一个个满意而归。 做成了这笔生意，外婆的精神头更足了，眼巴巴地凑到外孙女面前道：“小玉啊，卤肉摊子什么时候开张合适啊？” 阮绮玉心里好笑，老小孩老小孩，脾性真的越来越像小孩子了。 她原本是想逗逗外婆，只是在看到她眼里的期盼后就心软得一塌糊涂。 “我看就明天吧，正好明天把章鱼肉消耗完毕后就不卖烧烤了，螃蟹留着家里吃，鱿鱼章鱼蛤蜊海带什么的都可以拿来卤，味道也是不错的。” 一句话把养殖池里的海鲜安排得明明白白，大家对此没什么异议，事情就这么定了下来。 既然摆摊之事已定，刚熄火的卤锅又再次沸腾了起来。 有温箱在，卤多少肉都不怕坏掉。 阮绮玉又紧急联系了林顿，让他再发过来几箱内脏和肉，趁着她还在，卤上几锅放着，就当省点外婆的力气了。 养殖了好几天去掉毒素的海鲜正好派上了用场。 章鱼和鱿鱼都太大只了，只能切成大小合适的块状才能放入卤锅熬制。 沙滩上捡到的文蛤个大肉厚肥美，需过水将它打开，去壳取出蛤肉，洗净后装到袋子里面再进入卤锅，这样卤好之后才容易捞出，而且蛤肉卤制的时间很短，但极易入味。 剩下的其他类型的螺类体型较小且壳和肉不容易分离，这种直接丢到锅里卤制便是。 两口大锅沸腾至华灯初上才熄火，香味久久笼罩这方圆十里，很多人闻着这个味道入眠，很多人翻来覆去馋虫作祟失眠了。 这一切身在其中的阮绮玉等人并不知情，外婆的温箱原本空间很大，但是她来了以后做了很多食物存着，卤味数量多，自然就装不下了。 好在早上卤制的第一批已经晾凉了，放到冰箱保鲜层保存也是一样的。 收尾工作忙活了近半个小时后，大家各自休息。 第二天太阳如约而至。 第99章 今天主要卖卤味, 烧烤变成了顺带的。 之前杀的大章鱼已经用掉了七七八八, 指定不够卖的，不得已, 阮绮玉只好又拿出一些生蚝, 蒜蓉生蚝可是前世每个夜市都有的美食，很受食客的欢迎。 想来在星际也同样如此。 生蚝可以生吃或者烤熟，前两天她已经尝过了, 入口即化, 很新鲜。 除此之外还有一些海虾, 去掉虾线，一只就是一串, 烤得红通通的, 就算不刷酱料，自身的鲜甜就能俘获人心。 待一行人到达海滩的时候，已经有食客在候着了, 为了早点能够吃上心心念念的烧烤，还殷勤地帮忙摆桌子椅子, 一点也不让阮绮玉操心。 卤味就摆在烧烤架旁边的推车上, 这是阮绮玉根据前世的样式定做的, 下边有轮子可以推着走，上边分了三层, 最底层装素食卤味, 中层装海鲜卤味, 最上层装的是内脏等肉类, 外头被玻璃笼罩着，既干净又卫生，也方便大家选择。 考虑到夏天气温高，卤味容易变质，内里还装了制冷保鲜装置。 小小的推车可以说把方方面面都考虑到了，外婆表示很满意。 摊子多出的变化轻易就被食客们注意到了。 “老板，加新品了？” 外婆戴好口罩手套，笑道：“这是卤味，摊子以后的主打美食，您要来点儿？” “哟，不卖烧烤了？”食客急了，什么卤味不卤味的，他奔的是烧烤而来，毕竟经过这几天的口碑发酵，烧烤俘获了大批人心。 更何况卤味他又没有吃过，味道是不是他喜欢的很难说。 外婆闻言认真解释：“您看烧烤摊子是我外孙女负责，她也是过年来这住几天，不久后就要返回首都上学了。” 这番话被靠近的食客听了去，烧烤摊子更加红火了，错过今天就不知道什么时候才能吃到了，大家都想牢牢把握住最后的机会。 不管是不是熟悉的烤章鱼了，新品生蚝和海虾也有不少人点单。 与火爆的烧烤摊相比，卤味摊就显得冷清多了。 外婆也不气馁，总会有识货之人的。 烧烤等待时间较长，对卤味摊子而言是个好机会。 “姑娘，你要尝尝新品卤肉吗？尝尝不要钱。”外婆牢记外孙女教的营销策略，一种新品的出现必定不会无缘无故受到大家的欢迎，这时试吃就是迅速获得顾客信任的有效方法。 怕顾客接受不了内脏，她还特意切了块牛肉，酱色的牛肉丁丁隐隐传来香气。 秋敏认出这个老奶奶是小老板的亲人，本着对她手艺的信服，尝了一小块儿，顿时惊为天人，眼睛都瞪大了。 数十种香料不是盖的，她只觉满口浓香，唾液迅速分泌，手不自觉地捏紧了男朋友的胳膊。 “怎么了小敏？” “哲宇，你快试试看！呜呜呜，实在是太好吃了。” 张哲宇对于女朋友上次发生的事情耿耿于怀，虽然后来是一场乌龙，但还是吓坏他了，今天他特意放下加班工作陪她出来逛逛。 对于女朋友口中所推崇的美食，他原本不以为意，迅速窜香的烧烤摊子让他暗暗吞了好几下口水，看着眼前褐色的肉丁，他停顿了两秒，最后一口吃下，入口时所有的怀疑顿时烟消云散。 “奶奶，来一斤这种肉！” 秋敏不乐意了，她可太清楚自家男朋友的饭量了，他这一斤绝对没有考虑到她！ 于是出声道：“奶奶，一斤不够，嗯，这样吧，要两斤！” 外婆笑呵呵地看着小两口的互动，建议说：“姑娘，全部要哞哞兽肉吗？其他肉不来点？” 卤牛肉用的是上好的腱子肉，比起内脏来说，价钱是最为昂贵的，当然，味道与之相应。 听到这句话，秋敏才真真正正直视了这个不大的卤肉摊子，上面果然不止一种肉类，不同的部位对应不同的名称和价格标签，林林总总有数十种之多。 “奶奶，这些都好吃吗？”秋敏挑花了眼，干脆求助老板了。 外婆笑着点点头，说：“放心吧，它们和这碟肉丁来自同一锅卤汁，只是肉质不同，口感肯定也不一样，但味道绝对差不离。” “那行，我要一个耳朵和一支翅膀，再来半斤哞哞兽肉。”话毕，用胳膊鼓捣了一下男朋友，问：“你呢？想吃什么？” 张哲宇给了女朋友一个爆栗，眼含笑意道：“好哇，你买这些竟不带我的份？” “彼此彼此。”秋敏敷衍了一下，然后眼睛发亮地看着外婆的动作。 “姑娘，你要切开吗？” 秋敏已经迫不及待地想要尝试新的美食了，闻言立马重重地点头：“要要要，奶奶，您的服务真体贴。” 外婆笑意更盛，摇摇头道：“这些都是我外孙女教我的。” 牛肉切成薄片，猪耳朵切丝，鸭翅斩段，分别放入一次性的容器中。 在外婆准备装袋的时候，秋敏制止了她的动作：“不用装袋了，我先在这尝尝，奶奶钱已经付好了，您查看一下。” “行。”第一笔钱到账，卤肉摊子算是开张了。 有张哲宇和秋敏这对“小白鼠”尝试过后，食客们也就不拘泥于烧烤了，不时有人过来买卤味，外婆顿时忙了起来。 好在以后就不卖烧烤了，家里厨房养殖池里的海鲜够老两口平时吃了，阮平涛夫妇暂停了赶海活动，一个帮女儿烤肉，一个帮母亲卖卤味，人手将将够用。 这几日有人找外公设计院子，因此他并没有跟着出摊。 今天烧烤食材少，阮绮玉忙活了半个小时就全部卖出去了。 在收拾烤架的时候，竟有食客问她这架子卖不卖？ 阮绮玉哭笑不得。 “小老板，我是认真的。”那食客挠挠头，红着脸说：“市面上已经有菜卖了，调料也有不少，我就想亲手试试。” 阮绮玉看着这位食客感到很眼熟，想起来他每日总会来点上两串烤肉，站着慢慢品尝，吃完之后也不走，而是一直在旁边观看。 她暗自点头，是个有心人。 不过，她说：“这个架子被我用了几天，有些旧了，如果你想买烤架，何不上网在周家厨具铺子买？” 她以为食客不知道烧烤架子在网上也有售卖，哪知食客摇摇头说：“不不不，我就想买你这个，说实话，其实我是你的粉丝。” 他还颇不好意思，眼神都不敢与她直视了。 阮绮玉沉吟了一会儿说：“这样吧，我把它送给你，感谢你对我的支持。” 她看得出来，这位中年男子对于厨艺的热爱，送给他不算埋没了这台烧烤架子了。 食客讶然：“这怎么好意思，我可以出钱买的，对不起，其实我也存了摆摊卖烧烤的想法。”他家庭经济一般，看着烧烤摊子生意这么好，不心动是假的。 主播人好，他最终选择了坦诚。 阮绮玉眉目含笑，鼓励道：“我知道，我也相信你能做好的。”每次他接过烤串后虔诚的态度让她印象很深刻，吃货大多善良。 * 外婆是个伶俐人，卤味摊子很快就步上了正轨。 不仅在游客中声名远播，本地居民也经常到家里来买点卤味回去就饭吃。